요리의 영감은 어디에서 오는가?식기, 재료, 아니면 플레이팅?일을 마치고 부엌에 모여 김이 모락모락 나는 음식에서 위안을 얻는다. 이런 아름답고 가벼운 방식으로 끝난다면 밥을 짓는 것 자체가 가장 직접적인 영감의 원천이다.이 과정에서 요리사의 의식감을 잘 챙겨야생활영감이 끊임없이 떠오르다.그렇다면 의식감은 구체적으로 어디에 나타날까?
8월 27일'순항, 건강 마케팅의 C자리 시대'를 주제로 열린 2020 닥터라일락 연례 마케팅 서밋에서 참석자들은 대중 브랜드가 건강 유행의 새로운 트렌드를 어떻게 포용할 것인가에 대해 논의했다.방태는 참여자의 한사람으로서 료리과정에서의 건전한 주방전기제품이 료리자에 대한 중요성을 표현했는데 이것이 바로 의식감의 구체적인 원천의 하나이다.
요리 환경
깨끗하고 깨끗하며 신선한 주방은 항상 사람을 더욱 요리하려는 욕망을 갖게 한다.눈에 보이는 배치, 장식환경보다 보이지 않는 공기환경이 더욱 중요하며 이는 료리자의 신체건강과 직결된다.
요리용 기름 연기에는 염색체 손상, NDA 손상 등 서로 다른 생물학적 효과를 일으키는 세포 유전독성 물질이 존재하며 돌연변이를 일으킨다는 연구 결과가 많다.그 유전독성은 음식성분 및 식용유의 종류, 조리온도와 관련되며 온도가 높아지면 그 돌연변이성도 상응하게 증강된다.만약 통풍시스템이 나쁘고 연소효능이 극히 낮은 환경에서 고온으로 달이거나 굽거나 기름에 튀기는 등 방식으로 한시간 동안 밥을 짓는다면 건강에 조성한 손해는 거의 반갑의 담배를 피운것과 같다.따라서 기름을 잘 빨아들이고 담배를 피우지 않는 환풍기가 중요하다.
현재 집적 부뚜막은 집적 주방 전기계의 신진 조수가 되었고, 많은 새로운 인테리어 가정은 모두 이런 담배 부뚜막과 결합된 주방 전기를 선택했다.그러나 집적부뚜막은 일반적으로 깊은 우물의 아래쪽 배출 또는 옆쪽 배출 방식으로 기름 연기를 흡입하기 때문에 기름 연기가 형성되고 상승하며 위로 올라가는 자연 법칙을 타파하고 이를 강제로 아래쪽 배출 경로를"되돌려"해야 한다.공공연도 환경이 열악하면 기름 연기가 빠져나가고 역류하는 등 주방 공기질을 파괴할 수 있다.효과를 강화하려면 반드시 마력을 충분히 넣어야 한다. 집적 아궁이가 더 큰 출력을 갖추어야 한다. 이렇게 하면 또 불쾌한 소음이 발생하여 모두 요리 체험의 의식감에 영향을 줄 수 있다.
同样是集成厨电,方太集成烹饪中心II代有不同的表现。其排风口设立在油烟生成的上方,吸油烟路径也顺应油烟的升腾之势,吸走油烟更轻松容易;其直流变频动力,内嵌方太自主研发核心智能算法,与风机系统实现匹配,动力强劲,无惧油烟量大与公共烟道内的阻碍;全自动隔烟屏,源点压缩,严防逃逸油烟;加上烟机无限逼近源头的设计,让油烟贴墙走,气味不沾身;并且,直流变频动力还能在源头降噪,加上多项柔声科技,真正达到高效净吸,为你营造清新、安静、舒适的烹饪环境。
烹饪电器
做饭,烹饪电器是主角。大到燃气灶,小到豆浆机,产品琳琅满目,性能各有千秋。近年来,消费者还对烤箱、蒸箱等各类厨电的需求不断增加。可见,人们在생활品质提高的同时,对厨电精致化、高端化有了更具个性的需求。而在厨房空间受限的情况下,功能丰富、操作便利与集成多元的烹饪电器,会为不同家庭的不同烹饪者带去符合他们核心需求的仪式感。
烹炒时追求的仪式感,或许正是媲美饭店烹饪的火力。方太集成烹饪中心II代的灶具部分,其密簇直喷型高效燃气灶技术,针对性地解决了传统灶具“大火不旺,小火不稳”的痛点,提供200W-4500W火幅范围,打造“爆炒火够猛、煲汤火够小”的全新体验,真正满足加藤烹饪的爆、炒、煎、炸、蒸、煮、炖、焖等百变需求。在家做饭如总厨享受,仪式感蹭蹭上升。
蒸烤时追求的仪式感,可能是可以一键烹饪的任性。作为方太集成烹饪中心II代中的成员,灶蒸烤烹饪机的1850W大功率和190mm大加热盘,为你提供大而猛的足足蒸汽,螺旋双管与独立智控,让烤功能控温更精准。更令人惊喜的是,其云端智能菜谱功能,真正为你实现「一键烹饪」的任性。
方太集成烹饪中心II代云端智能菜谱
时间与空间管理
或许,很少人会注意到下厨时时间管理与空间管理给人带来的不同体验感。当听到“点个外卖吧,没时间做饭了”,才会感觉到烹饪对时间的要求;当台面和橱柜内摆满了锅碗瓢盆时才感觉到空间再多也不够用。在时间与空间的双重紧迫感中,怎么可能会感受到下厨的仪式感呢?
除了厨电本身具有的功能,方太集成烹饪中心II代还能担当你的“时间管理大师”。它烟、灶、蒸烤功能自上而下的垂直排列模式,站在原地上下操作即可,简化不必要的走动与折返,让烹饪时间在无形中缩短。而无论是燃气灶功能,还是蒸烤烹饪功能,均能与吸油烟功能实现烟灶联动和烟蒸烤联动,灶蒸烤机启动,烟机随之启动,让烹饪过程不再纠结于各个电器的设置中,优化了下厨体验,节省时间的同时,让一切都变的自然而然且井然有序。
为了让烹饪者对下厨产生发自内心的源动力,厨房空间、外观、厨电安装等方面的优化也必不可少。方太集成烹饪中心II代的空间集成特点为此提供了便利。可以根据自己的需要,将烟机、燃气灶、蒸烤烹饪机、消毒柜等功能交叉选择,烟灶消或烟灶蒸烤或烟灶蒸,分体嵌入安装,不用考虑拆橱柜、砸墙面、切台面,维持了厨房整体的美观性;各电器垂直排列,不仅美观大气,还尤其省空间,不占地柜,吸油烟机可做包柜,匀出更多空间用于厨房收纳。
생활品质见于细节,契合自己使用习惯的电器,总能让人产生厨艺自信,催生下厨的幸福感与仪式感。
方太集成烹饪中心II代
如果说洗手作羹汤是对家人的关爱,那么打造出一个理想的厨房环境,便是对家人생활品质与身心健康的责任感。方太集成烹饪中心II代,打造干净整洁的厨房环境、无烟清新的空气质量、智能便捷的烹饪体验,用它享受烹饪的乐趣,是工作后迎接暖胃安心的仪式感的来源。
