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“櫻自由,正美味”美國西北櫻桃玩出時令鮮果新标准

朝闻通  2019-06-28 16:43
/朝闻通/   

2019年初夏樱桃自由成为继辣条自由、奶茶自由、星巴克自由之后的又一网络热搜名词。能够抢鲜品尝当季美国西北樱桃,成了人们自我鉴定是否混得足够好的新标准,尽管尚未演化出一个严肃的经济指数,但已成为了“女性财务自由15个阶段分界点”。“樱桃自由”之所以引发众多中国女性白领共鸣,更多地在折射反映了新生代对精致生活的一种态度。成为了在消费升级的大趋势之下,追求智慧生活,追求品质生活的一个符号。而美国西北樱桃备受青睐正是因为美国政府对食品安全严格监管,以比拟钻石4c的国际标准,在众多产地樱桃中受到消费者的赞誉与追捧。

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甜度:

迄今170年种植历史美国西北樱桃,是位于美国西北部的华盛顿州、俄勒冈州、爱达荷州、犹他州和蒙大拿州盛产樱桃区域的总称,在北纬37度平均海拔2000-3000米落基山脉火山灰土壤的多矿物质与纯净高山雪水的自然灌溉下,昼夜温差大至10度以上,既抗虫害又使果体含糖多水分多,糖份含量高达17-23%,远远高过7%的西瓜、13%的苹果。而当地果农养殖成千上万的蜜蜂,则来完成天然授粉的工作,确保每一棵樱桃的生长在7.2℃以下900-1400小时,实足65天的冬眠,并在果树上自然成熟再由人手采摘。由于土壤、气候、温差等自然环境的差异,其他产地的樱桃很难在口感上或是外观上和西北樱桃相比。

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温度:

每年的6月初至8月中是美国西北樱桃的收成期,农夫们采摘后用浅盘装载盖好,减少碰瘀及防止果蒂变干,在1小时内迅速运送到恒温包装厂,进行0℃冰水预冷、清洗和挑选,然后采用机器与人工检测相结合的方式进行分级。美国政府科研机构每年在品种选择、防霜、综合虫患管理和品质控制方面大量投入,严格进出口标准,按颜色、大小、坚实度、糖分进行多层分类复检。确保出口中国的每颗美国西北樱桃都符合中国消费者严苛的鲜润脆爽的高品质口感需求。

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鲜度:

从枝头到舌尖,通过包机空运48小时“领鲜直航”,缩短中转时间大限度的保持了美国西北樱桃的新鲜度和口感,以原产地几乎一致的质量呈现在消费者面前。另一方面,采取全程冷链恒温控制保持在0℃以下,专业冷链物流运输技术也保障了美国西北樱桃的新鲜水润口感。美国西北樱桃协会中国市场推广总监王淼先生接受访问谈及:“从每年的6月开始,包机空运“樱桃专机”每周将飞行数次,把新鲜的美国西北樱桃从西雅图空运至中国。在48小时之内,中国北京、上海、广州等主要城市的消费者就可以品尝到新鲜的樱桃。”

脆度:

美国西北樱桃被白领们追捧为“美容果”,中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色,美态”,常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富,每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍,被誉为果中钻石。中国市场主要有雪兰、塔顿、宾莹、拉宾、斯基纳、甜心、蕾妮7大品种。果粒大颗、果肉丰盈,果梗青绿,色泽鲜艳深红,入口Q弹爆浆,回味嫩甜脆爽。在美国西北樱桃上市的近50天中每个时间段都有不同品种、不同口味的美国西北樱桃令中国消费者一饱口福。

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“櫻自由,正美味”,据悉美国西北樱桃协会将通过快闪+跨界+联动的新营销方式,在北京、上海、广州、深圳、杭州、成都等城市,将“赏艺、分享、品食”为高收入、高学历、高要求的樱桃族群们打造更有精神内涵的生活方式和自带场景的艺术空间,并联动京东商城、东航产地直达、天猫、盒马鲜生、沃尔玛超市、山姆会员店等线上线下知名品牌渠道爆款热销。

信息来源:朝闻通
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