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식약안전은 중대한 민생문제로서 인민대중의 신체건강과 생명안전과 관계되고 사회의 조화와 안정과 관계된다.최근 몇 년 동안 우리 나라의"식약 안전 사건이 빈발하여"서민들은 걱정이 태산이며, 식약 안전 문제는 이미 사회 안정과 정부의 공신력에 영향을 주는 중요한 요소가 되었다.당중앙과 국무원은 이에 깊은 중시를 돌리면서 식약안전을 보장하는것을 민생개선의 중요한 사업의 하나로 삼았다.현재의 식약 안전 형세 하에서, 중요한 것은 대중이 객관적이고 과학적인 정보를 적시에, 정확하게 이해할 수 있도록 함으로써 대중의 진위 감별, 자기 보호와 정당한 권익옹호 능력을 향상시키는 것이다.이 몇 년 동안 식약 안전에 관한 언론 보도와 인터넷 정보를 돌이켜보면, 그 중에는 비과학적이고 객관적이지 않으며 일부 소위 전문가의 무책임한 발언도 적지 않아 와전되어 불난 집에 기름을 붓는 역할을 하였고, 금룡어가 도랑기름을 구입한 것으로 드러났고, 영유아 분유 호르몬 사건, 트랜스 지방산 사건 등 국민들의 공포심을 한층 더 격화시켰다.상해식품학회가 주최하고 국가 및 상해 (식품, 약품, 위생, 검역,) 27 관리 및 감독부문이 공동으로 참여하는"2014 SFEC 국제식약안전 정상포럼"활동이 관건적인 단계에 들어섰다.시궁창 기름, 분유 시궁창 기름, 분유 시궁창 기름, 분유
대회 핫이슈:
1. 식약 안전과 미생물 통제 2.표준화와 공업화 요식업 발전의 반드시 거쳐야 할 길
3.식약산업사슬의 안전과 소급가능체계건설 4.식약 안전 위험 등급별 관리와 정부의 과학적 감독
5.현대 식약 안전 검측 기술 보장 과정 통제 6.수출입 식약 안전 관리 및 제3자 인증
7.식약 가짜섞기 감별 및 관리 8.전통 식약의 공업화와 식약의 안전
9. 식약업체 식약안전관리 실천 10.식약 안전 국가 표준 정리 통합
11.有机产品，营养食品, 果蔬农残检测 12. 转基因食品的安全性评价
本次展目的是以科学、客观、中立的立场负责任地向全社会传播食药安全、营养与健康方面的最新科学知识。我们将广泛开辟信息来源，邀请国内外食药安全、营养与健康方面的权威专家正确、科学地解读食药安全与营养领域的热点问题，解疑释惑，同时指导读者正确、科学地进行食药选择和膳食搭配，以健康的心态和体魄享受人生。
