/조문통/2024년 12월 20일 성도-12월 17일, 2024"교육영향도시"제8회 성도교육 EPC 년도성전이 사천성문화예술센터에서 개최되였다. 이번 성전은 성도시교육국이 지도하고 성도상보 · 홍성뉴스· 홍성교육 주최."리금기 희망료리사"프로젝트로 성도에서 11년간 깊이 경작하고 착지하여 손잡고 경제곤난학생들이 직업고등학교에 다니면서 료리를 배우고 꿈을 이루며 리금기의 지속가능한"리"상계획을 함께 육성하고 희망료리가 도시자원봉사자로 되도록 인도하며 지속가능한 미식문화교육을 함께 도모함으로써 리금기와 성도재무무역직고는 공동으로"년도교육공생본보기"의 영예를 획득했다.
사회를 행복하게 한 첫 10년
성도는 유엔이 인정한"세계미식의 도시"로서 사천료리, 샤브샤브 등 많은 광범한 인민대중이 좋아하는 료리를 배태하였으며 자연히 젊은 료리사들이 학습하고 성장하기에 적합한 옥토도 자생하였다.2013년 9월, 리금기 희망료리사프로젝트는 사천성당위 통일전선부의 지지하에 사천성 성도시 재정무역직업고급중학교에 착지되였다. 문천, 아안 등지에서 온 34명의 료리배우기를 좋아하는 청년들은 제1회 리금기 희망료리사 성도반을 구성하여 리금기의 전액 지원을 받고 중식료리지식을 학습했다.
향후 11년 동안 이금기는"사리와 사람, 사회를 행복하게 한다"는 기업 핵심 가치관,"중화의 우수한 음식 문화 발양"의 기업 사명을 계승하여 모든 희망 요리사에게 경제적인 지원을 하고, 학비와 잡비를 지불하며, 매월 생활비, 겨울과 여름 방학 여비를 보조할 뿐만 아니라, 재무무역직고와 희망 요리사 프로젝트팀을 설립하여 학교와 기업이 함께 육성한다.희망료리사가 일상과정을 학습하는외에 더욱 많은 료식업종내의 교류기회를 구축하고 희망료리사가 중국 향항, 중국 오문, 광주, 상해 등지에 가서 경기하고 교류하며 그들이 국내외 5성급 호텔, 고급식당에 들어가 실습하고 사업하도록 격려해야 한다.
지금까지 이금기 희망요리사 프로젝트는 청두에서 모두 510명의 뜻있는 청년들이 중식 요리를 배우도록 지원했다. 그중 334명은 요리사가 순조롭게 졸업하기를 희망했다. 어떤 사람은 5성급 호텔의 주방장이 되었고, 어떤 사람은 고급 식당에서 기술 핵심 간부를 맡았으며, 어떤 사람은 고향으로 돌아가 창업하여 고향 요식업계의 발전을 이끌었고, 또 어떤 사람은 대학을 졸업한 후 모교로 돌아가 요리 선생님의 봉급 전승이 되었으며, 모두 다른 코스에서 중국 맛을 고양했다.
성과를 공유하는 두 번째 10년
빛에 비춰져 기술을 배울 기회가 생겼고, 기술을 익혔다-이금기 희망요리사 프로젝트의 첫 10년;빛이 되고 기술을 활용하여 더 많은 사람들이 지속 가능한 음식 전통문화를 이해할 수 있도록 하는 것은 이금기 희망 요리사 프로젝트의 두 번째 10년이 될 것이다.
유엔이 발표한 17개 지속가능발전목표에서"지속가능한 도시와 지역사회"는 아주 중요한 목표이다.청두에서 학습, 생활, 일하는 이금기 희망 요리사들로서, 그들은 요리가 음식을 창조하는 동시에 일부 쓰레기가 발생한다는 것을 발견했다: 다 쓴 소스병, 식재료의 모서리......이런"쓰레기"는 어떤 것은 회수할 수 있고, 어떤 것은 회수할 수 없다. 어떻게 가능한 한 폐기를 보물로 바꿀 것인가는 이 해 이금기가 요리사들이 하고 있는 일이 되기를 바란다. 이금기 지속가능한"리"는 계획을 세우고 싶다.
올해 3월 22일, 이금기 희망요리사가 자원봉사자를 맡은 지속가능한"리"는 청두에서 가동될 계획이며, 전자과학기술대학 부속 실험소학교 과학보급 수자원보호를 통해 초등학생들에게 이금기의 생태에 대한 공헌과 소스와 물의 관계를 전달하였다.지금까지 리금기의 지속가능한"리"는 사천 성도, 면양 북천, 량산주, 하남 정주, 상해, 호북 의창, 운남 려강 등지에서 도합 14회의 지속가능한 활동을 전개하여 400여만명이 넘는 대중에게 영향을 미치려 했다. 과학보급전통음식문화로부터 지속가능한 수작업제작, 지역사회공동창조에 이르기까지 리금기는 료리사가"기능교육"으로 여러분들에게 영향을 주고 배운 료리지식을 각지에 뿌려 공동으로 건설하고 지역사회에 참여하기를 희망했다.
"새로운 시대의 교육은 많은 의미를 담고 있다. 그것은 아이들이 학교에서 받는 과정 교육뿐만 아니라 사회에서의 삼관 교육, 주인공 교육도 포함한다."이금기 중국기업 사무총감 라이제산은 사회적 책임감을 가진 100년 민족기업 이금기로서 시종 교육의 발전을 주시하고 있다. 특히 직업교육: 2011년부터"이금기 희망요리사"프로젝트를 혁신적으로 출시하여 경제적으로 어려운 청년들이 요리를 배울 수 있도록 지원했다.2015년까지 베이징, 상하이, 광저우, 청두에 이금기 기업 장학금을 설립하여 품행과 학업이 모두 우수한 요리 전공 학생을 장려한다;다시 2024년까지 지속가능한"이"상계획을 가동하여 리금기가 료리사가 배운 기능을 운용하여 사회를 반포하기를 바라도록 격려해야 한다.
앞으로 리금기는 성도재정무역직고와 손잡고 계속 능력을 부여하고 교육하여 상생의 국면을 형성하여 매개 아이들이 도시와 함께 성장할수 있도록 함으로써 감당할수 없는 중국미를 고양하고 아름다운 중국을 공동으로 건설하게 된다.
