十年磨一剑，饕厨汇即将掀起神秘面纱

　　-----中外美食天堂饕厨汇将于11月盛大推介

　　朝闻通--位于广州花都的大型餐饮项目——饕厨汇将于11月盛大推介。作为广东周记旗下备受瞩目的大型项目，饕厨汇凝聚了周记人十年心血，汇集了周记人几十年餐饮业的智慧和经验，也承载着周记人的梦想与荣光。那么，这个即将推出的饕厨会将激起行内人士怎样惊鸿的目光?为此，记者采访了饕厨汇项目负责人。

　　十年磨一剑，荟萃中外美食

　　这位负责人告诉记者：网罗天下名厨，荟萃中外美食，打造一个属于饕民自己的私房菜乐园和美食天堂是广东周记人一直以来不变的梦想与追求。他说：“十年前我们就开始想，很多老饕为了美食可以‘不择手段’，我们为何不把东西南北的特色美食汇集起来，把古今中外的隐世厨艺挖掘出来，让身怀绝技的大厨和濒临失传的厨艺在此发扬光大，让广州，甚至深圳、佛山、东莞、珠海等周边城市乃至全国各地的老饕在此找到自己最钟爱的美食?”。为了这一梦想，周记人开始了十年的追求，在做强做大餐饮，增强实力，探索餐饮业发展模式的同时，他们还分兵几路，在世界各地遍尝美食，潜心研究名家名店的烹饪秘籍，网罗各种特色风味菜肴。英国炸鱼薯条、法国鹅肝酱、德国香肠火腿、墨西哥玉米宴、乌干达蕉饭、日本生鱼片、韩国泡菜、巴西烤牛肉、丹麦“魔鬼太阳”、泰国冬阴汤等这些风靡全球的美食让周记人垂涎欲滴、流连忘返;在国内，鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽等“八大菜系”更是让他们津津乐道、陶醉不已。在周记人看来，苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公子;川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。于是，在研究遍中外美食，博采众长之后，饕厨汇这个项目变得越来越清晰，越来越具体。这位负责人说：“我们希望把这个项目打造成一个汇集中外美食，荟萃珍馐百味，网罗隐世和绝技大厨的平台，让热爱美食的饕民们能够在这里大饱口福，品位生活。”周记人还给这个项目取了一个好听的名字——饕厨汇。

　　打造私房菜乐园和美食天堂

　　想要做出垂涎欲滴的食物，大厨是关键。这位负责人告诉记者，饕厨汇项目不是普通的美食坊，不是一个只要有钱，任何人都可在此租门面，开餐馆的地方。也许，你厨艺高超，身手不凡，身怀绝技，但身无分文，两手空空，不要紧，在饕厨汇，你或许可以找到你所要的位置。也许，你炙手可热，富可敌国，但对厨艺知之甚少，饕厨汇或许会将你拒之门外。

　　据了解，对于这样一个大型的美食城项目，饕厨汇从一开始就定位于高端，无论是前期投资、选址，还是后期的装修、服务，饕厨汇都要求一流的水准。周记人的目标是将饕厨汇打造成一个身怀绝技的隐世厨艺高手华山论剑之地，热爱生活老饕们的私房菜乐园和品味人生的美食天堂。

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　　周记饕之家饮食集团以茗点居、茶餐厅、自助餐、鲜虾吞面、加铀站(保健养生炖汤)为主营项目，旗下共有各分店共40余家，覆盖了广州、佛山、清远等地区，拥有一支资深餐饮业管理专业人才队伍，周记茗点居即点即蒸第一家，成为中国最有影响力的连锁餐饮品牌之一，深受广大餐民和社会名界的赞赏。几十年来，周记凭借自身实力、不断创新和锐意进取的精神，受到全社会的肯定和称赞。2009～2010年度，周记获“中国最佳创意餐饮品牌金马奖”和“中国最佳点心特色连锁品牌大奖”两大殊荣。