树健康形象广东周记尽社会责任

——广东周记饕之家坚持原则，不盲从，多元发展

在一些餐饮业同行看来，广东周记茗点居以全天茶市、即点即蒸，人手一壶等看似不起眼，却深受消费者欢迎的全新的消费方式吸引了顾客，赢得了饕民的口碑，成为今天在饮食界内颇有名气的企业。其实，在这些表象的背后，还有一个很重要的因素，就是周记作为一家大型餐饮企业所尽得社会责任，所追求的社会价值。

不跟风涨价，尽社会责任

广东周记副总经理陈东对记者说，今年以来，随着物价指数不断上升，特别是油、米、中药材等基本物质价格看涨，餐饮服务业面临越来越严峻的挑战。一些酒楼茶庄为了维持已有的利润，不惜降低成本，或者以次充好，或者短斤少两。也有一些酒楼开始酝酿涨价潮。面对这种形势，广东周记坚持不跟风，不炒作，调低了公司全年盈利目标，减少了花红，同时要求员工从自身做起，降低损耗。周记希望以此为社会树立一个正面的，健康的形象。

陈东表示，周记坚持自己的原则，坚持响应政府号召，不跟风，不炒作，不随意加价，切实维护饕民的利益，除非原料涨到周记无法承受的地步，企业面临亏损，万不得已才会调高价格，以度过难关。

陈东多次表示，周记希望以脚踏实地的努力惠及饕民，以实实在在的行动树立一家大型饮食企业的社会责任。 

注重品质，绝不盲从

广东周记副总经理陈东告诉记者，无论选材、进货还是合作，周记都始终坚持自己的原则，即不迷信品牌，不盲从知名大企业。不把牌子作为选择产品的标准，任何品牌、知名产品，要想进入周记的采购名单，都要经过周记反复、细心的考察。

陈东说，其实名牌的东西并不一定就是好的。主要原因是过去的一些知名品牌现在已经不再专注于生产了，或者盲目扩张，一味扩大规模，开设许多分厂；或者委托别人代加工，自己只是贴牌而已。出身香港的Martin就曾有过这样的一次经历，他曾在香港和内地购买过同一国际品牌的食材，但发现质量却明显的不同。有了这段经历，Martin及采购团队就不再盲从名牌了。

Martin告诉记者，实际上，周记更偏爱与市场上没有很大的名气，但有责任感，有诚意，有实力的中小企业合作。因为一般大品牌的厂子都不会允许买家进厂考察和监管，但是小品牌的厂子，周记就可以实地考察，并监督制作的全过程，做到对产品质量心中有数。十几年来，周记在选材上始终坚持精益求精，确保产品质量，与其他企业相比，“会选材”也成为周记的过人之处。

厚积薄发，多元发展

现在周记饕之家虽然以茗点居、茶餐厅、鲜虾云吞面家、自助餐为主营项目，但同时也发展了很多其他项目，现已发展成为一个集餐饮、娱乐、休闲以及食品加工，餐具、粮油批发，洗涤中心于一体的大型餐饮连锁集团。例如，周记开办了自己的船木加工、装饰工程公司。早在多年前，Martin就预料到木船将会被淘汰，当时就收购了很多船木。这些经过多年海水泡制的船木，不但可以用来装修自己的门店，也可以做成家私卖给客人，现在这家公司已经发展得越来越大。

他表示，今后，周记将采用连锁经营的模式，继续发展壮大自己，不断地创造新鲜元素，希望能给热爱美食的饕民更多、更丰富的选择。

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广东周记食品发展有限公司是一家综合实力雄厚、信誉卓越的大型食品企业。科学、规范的管理制度是企业不断进步、发展的基础，卓越的企业文化则彰显一个企业的精神境界和价值取向。广东周记始终恪守“心系饕民，回报社会”的企业理念，不断开拓创新，为广大同仁、为饕民，为社会创造更多的福祉。